Paprika (saldusis pipiras, bulgarų pipiras) – tai daržovė, vertinama dėl mažo kaloringumo, traškumo ir didelio vitamino C bei karotinoidų kiekio.
Jis yra išskirtinis vitamino C šaltinis (ypač raudonasis pipiras). Vitaminas C stipriai palaiko imuninę sistemą, yra svarbus kolageno sintezei ir veikia kaip stiprus antioksidantas.
Paprika, ypač raudona, yra turtinga karotinoidais, ypač beta-karotinu, liuteinu ir zeaksantinu. Šie junginiai yra labai svarbūs sveikam regėjimui ir tinklainės apsaugai nuo degeneracinių pokyčių.
Jis turi daug vitamino B6 ir folatų (vitamino B9), kurie yra svarbūs energijos apykaitai ir širdies sveikatai.
Paprika yra mažai kaloringa ir turi daug vandens bei ląstelienos, todėl padeda išlaikyti hidrataciją ir sveiką virškinimą.