Paprika (saldusis pipiras, bulgarų pipiras) – tai daržovė, vertinama dėl mažo kaloringumo, traškumo ir didelio vitamino C bei karotinoidų kiekio. Jis yra išskirtinis vitamino C šaltinis (ypač raudonasis pipiras). Vitaminas C stipriai palaiko imuninę sistemą, yra svarbus kolageno sintezei ir veikia kaip stiprus antioksidantas. Paprika, ypač raudona, yra turtinga karotinoidais, ypač beta-karotinu, liuteinu ir zeaksantinu….
